Milchzucker,auch Laktose genannt, findet sich in Milch oder milchhaltigen Produkten. Patienten die darunter leiden, können Milchzucker nicht vollständig verdauen weil es normalerweise im Dünndarm in seine Einzelteile zersetzt wird. Für die Zersetzung ist ein Enzym verantwortlich, das Laktase heisst. Laktasemangel kann angeboren sein und bereits beim Säugling Durchfall verursachen.

Nach dem Ausmass des Mangels an Laktase erreicht eine vermehrte Menge Milchzucker den anschliessenden Dickdarm, dessen Bakterien diesen als Futter gebrauchen. Als Abbauprodukte entstehen grosse Mengen an Gasen und organischen Säuren. Das bedeutet für den Patienten Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Übelkeit.


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