Bei Lebensmittel wie Äpfel, Getreide, Sellerie, Soja, Karotten oder Kartoffeln, kann jenachdem auf welche Komponente Sie reagieren die Allergenität durch Erhitzen zerstört werden. Dies hilft jedoch nicht bei Nüssen und Gewürzen.

Eine Allergie kann auch durch Schimmelpilze in Nahrungsmitteln ausgelöst werden. Schimmelpilze können in Lebensmitteln wie Wein, Bier, Essig oder Käse enthalten sein. Die Beschwerden müssen nicht immer auftreten wenn Sie Nahrungsmittel zu sich nehmen wie z.B. Getreideprodukte u.ä. Manchmal sind zusätzliche Faktoren notwendig um die Symptome auszulösen. Dazu gehören körperliche Anstrengung oder der Genuss von Alkohol. Ihr Arzt kann verschiedene Testungen durchführen um das oder die Allergene herauszufinden.


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