Tee ist nur gesund, wenn man ihn richtig aufbrüht
Tee ist nur gesund, wenn man ihn richtig aufbrüht
Tee ist eine wohlschmeckende Möglichkeit, den Körper mit der täglich benötigten Menge Flüssigkeit zu versorgen. Zudem kann grüner Tee beim Abnehmen durchaus helfen, sofern man ihn pur trinkt. Die Catechine im Tee können Fette im Darm binden.
Tee, besonder der grüne Tee, hat viele gesunde Inhaltsstoffe, sodass je nach Sorte Vitamin A, B1, B1 und C sowie viele Mineralstoffe enthalten sind. Die meisten Wirkweisen sind auf den Gehalt an ätherischen Ölen und Pflanzenstoffen zurückzuführen. Der Geschmack einer Teepflanze wird von den Gerbstoffen beeinflusst und so schmeckt Grüner Tee herber als Schwarzer Tee, weil hier mehr Gerbstoffe enthalten sind. Ein Tee ganz gleich ob ein grüner oder weißer Tee, kann sein volles Aroma nur dann entfalten, wenn er richtig zubereitet wird.
Bei der Zubereitung von Tee spielt die Menge, das Wasser und vor allem die Zeit des Ziehens eine sehr große Rolle. Bei grünen Tee sollte die Wassertemperatur zwischen 75und 85 Grad Celsius betragen. Bei besonders feinen weißen Tee wird eine Absenkung der Temperatur bis auf 65 Grad empfohlen. Anders bei schwarzem Tee, hier gehen die Flavonoide nicht so einfach in Wasser über. Studien zeigen das der höchste Gehalt an Inhaltsstoffen bei Aufgüssen von 90 Grad erreicht werden.
Das Wasser sollte rein, weich und ohne Chlorrückstände sein. Die Teemenge ist von der Teesorte abhängig und meist auf der Verpackung angebeben. Jeder Tee sollte immer nach Vorschrift ziehen, was ebenfalls auf der Packung angegeben ist. Ein grüner und ein schwarzer Tee sollte nicht länger als zwei bis drei Minuten ziehen, wenn sie anregend wirken sollen. Sollen diese Teesorten jedoch beruhigen, sollten sie fünf Minuten ziehen, wobei die Teemenge um ein Drittel verringert wird.
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